甘麹

2013年6月26日

今月の初めから少しずつコナの食生活に取り入れている”甘麹”

 

ありがたいことに、私のお客様が8時間かけて作ってくださったものを

 

分けていただいています(^_^;)

 

本日、帰りにご自宅に寄って2回目の”甘麹”をいただいてきました♪

 

 

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甘麹ってすごいんですよ!!

 

甘麹ってどんなものなのかというと...

 

そもそも、  甘麹というのは甘酒の元になるものです。

簡単に言うと、 甘麹をお湯で割ると甘酒になります。

 

で、その効能ですが・・・

非常に素晴らしいことがわかっています。

まず、成分ですが

ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB12、ビタミンk2、ビタミンB6 、パントテン酸、イノシドール、葉酸、食物繊維 、オリゴ糖、ブドウ糖etc...

 

アミノ酸:イソロイシン、ロイシン、スレシニン、リジン、バリン、ヒスチジン

トリプトファン

 

 

酵素:アミラーゼ、プロテアーゼ、セルラーゼ、ペクチナーゼ、ミセルラーゼ

 

 

驚くのは、吸収率が90%以上あることです。 なので、甘麹(甘酒)は別名「飲む点滴」と言われています。

そして、麹菌自体に

①デンプン質を分解して糖分にするアミラーゼ ②タンパク質を分解してアミノ酸にするプロテアーゼ ③脂肪を分解するリパーゼ

という3大消化酵素が含まれているので、  甘酒を飲んで、 じんましん、アトピーの痒みが止まったとか、 ダイエット出来るんじゃないの?という報告が上がっています。 実は、じんましんと言うのは、 アレルゲンというタンパク質が体の中に 出来てしまうことで起こります。

それを、甘酒のプロテアーゼが分解してしまうのです。

そして、ダイエットに関してですが、

・砂糖を使っていないことと  ・3大消化酵素が豊富であること、 ・発酵食品だからデトックス効果もあること、 ・カロリーが低い割には満腹感があることが理由となり、 置き換えダイエットに発展しているそうです。

 

人にも、犬にもいいこといっぱいな”甘麹”です!!

 

コナには、フードやヨーグルトの上に甘麹をかけて与えています。

 

ナルちゃんはというと...ちょっと苦手なようです^^;

 

夕食のあとのヨーグルト&甘麹です♪

 

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この万能な甘麹ですが、

 

8月の”ALOHA塾”でセミナーを開きます!!

 

日時:8月21日(水) 14:00〜

 

気になったという皆様、今からスケジュール空けておいてくださいね!!

 

 

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